Biologische Thee
Matcha is een groene thee gemalen tot een fijn poeder dat gebruikt wordt bij de Japanse theeceremonie. Het heeft een intens groene kleur en een zoete, zoete smaak die bij latere pluk lichtzurig is. De thee bevat veel waardevolle plantaardige stoffen zoals catechines en carotenen en de vitamines A, B, C en E. Matcha bieden wij aan in verschillende kwaliteitsniveaus: van Culinair, dat vooral gebruikt wordt bij bakken en koken, tot Premium voor dagelijks genot als warme drank. of gekoelde Smoothie tot Superior, die bijzonder geschikt is voor klassiek gebruik bij de traditionele theeceremonie.
Matcha en Genmaicha behoren als groene thee tot de gezondste dranken en hebben een hele reeks gezondheidsbevorderende effecten
Groene thee kan je helpen af te vallen door de vetverbranding te stimuleren. De bittere stoffen die het bevat, remmen het verlangen naar voedsel. Bovendien verhoogt groene thee ook de basale stofwisseling door de thermogenese in het lichaam te stimuleren – hierdoor smelten de vetcellen. Het American Journal of Clinical Nutrition ontdekte dat de catechinen de stofwisseling stimuleren en het calorieverbruik met wel 4 procent verhogen. Bovendien kan het epigallocatechinegallaat (EGCG) in groene thee onder andere de vertering en opname van koolhydraten remmen. Uit een onderzoek van het Potsdam Institute for Nutritional Research bleek dat de antioxidant ervoor zorgt dat minder vet uit voedsel door de darmen wordt opgenomen.
